美味しさのこだわり

「根室のかき」の美味しさのこだわりをご紹介します。

「根室のかき」は根室半島の温根沼で生産されたカキです。
温根沼は野付風蓮道立自然公園にも指定され、野鳥の宝庫として有名なすばらしい自然環境で育ったカキです。

「根室のかき」は身入りの良さが自慢です。部会員が身入り状況を確認し、身入りが良くなければ出荷しません。
最も身入りが良いのは産卵期前後の11月～12月頃と6月頃です。

「根室のかき」は一つ一つていねいに殻の汚れを落とし、Ｍサイズ（約90～140g）とＬサイズ（約140g以上）に選別してから出荷します。
小さいカキは出荷しません。